Guineea Baroida

Origine: Papua Noua Guinee
Ferma: Baroida Estate
Scor SCA: 58.5
Altitudine: 1700-1850 m.a.s.l
Varietal: Arusha, Bourbon, Typica
Procesare: Honey
Roast Profile: Omni
Tasting Notes: Miere zaharisita, Ciocolata cu lapte, Fructe cu sambure tare
Descriere: Baroida Estate este situată în districtul Kainantu, provincia Eastern Highlands. Moșia a fost înființată de Ben Colbran în anii 1960, când guvernul a încurajat agricultorii străini să înceapă să cultive terenuri în zonele muntoase. Ben a cumpărat pentru prima dată pământul de la un om nativ pe nume Taro și a fost printre primii fermieri care au cultivat cafea în aceste văi. Astăzi, fiul lui Ben, Nichol, conduce plantația.

Numele „Barioda” provine de la spiritul Baroida, despre care localnicii consideră că locuiește într-o stâncă mare de râu așezată într-unul dintre râurile principale care curg prin proprietate. Această stâncă specială s-a încăpățânat să rămână în mijlocul râului atâta timp cât își poate aminti cineva, refuzând să treacă prin cele mai severe inundații, chiar și atunci când alte pietre au fost spălate.

Plantația Baroida se află la vârful văii râului Lamari și al muntelui Jabarra. Plantația în sine se află la aproximativ 1.700 până la 1.850 de metri deasupra nivelului mării, printre mii de hectare de teren defrișat, cu foste moșii coloniale de cafea înconjurându-le (acum conduse de proprietari de pământ autohtoni) și flancate de munți plini de mici producători de cafea care cultivă aproape un milion de copaci. .
Cultivare

Una dintre cele mai mari provocări cu care s-au confruntat colbranii când au început a fost problema îmbinării apei din sol. Sistemul utilizat pe scară largă pentru plantarea răsadurilor de cafea în Papua Noua Guinee a fost adaptat din Kenya. Când plantați un răsad nou, săpați o groapă de aproximativ un metru lățime pe un metru adâncime, umpleți-o cu pământ de vârf și apoi plantați răsadul în ea.

Această metodă a fost complet nepotrivită pentru zonele muntoase umede din PNG, unde precipitațiile medii anuale sunt de 90 de inci (spre deosebire de cele <60 de inci din Kenya). Această problemă a fost rezolvată prin săparea șanțurilor de drenaj între fiecare rând de cafea. După puțin timp, Ben a devenit foarte bun la „citește” cafeaua pentru a vedea de ce are nevoie (adică anumite îngrășăminte sau dacă cafeaua era bolnavă). Aceste cunoștințe au crescut de-a lungul timpului odată cu experiența și aceste soluții au fost transmise lui Nichol, care le implementează și astăzi.

Au fost făcute unele ajustări minore de-a lungul anilor, deoarece Colbran Coffeelands a crescut în dimensiune și producție. Au fost plantați mai mulți copaci de umbră pentru a reduce cerințele de îngrășământ, precum și pentru a menține buruienile sub control. Bineînțeles, cu mai multă umbră vine și recolte mai mici. Prin urmare, Colbran Coffeelands a stabilit programe de renovare și plantare pentru a putea satisface cererea viitoare.

Cu toate acestea, potrivit lui Nichol, calitatea înaltă a cafelei de la Colbran Coffeelands se datorează, în parte, sistemelor „de modă veche” care au fost în vigoare de la sfârșitul anilor ’60.
Recoltare și post-recoltare

Separarea meticuloasă pentru controlul calității ajută la menținerea calității înalte a cafelei moșiei. După o sortare atentă, cireșea este pulpată pe mașini de pulpă cu discuri. Pergamentul și mucilagiul rămas sunt așezate pe prelate pentru diverse. Pergamentul este greblat frecvent pentru a asigura o uscare uniformă.

Datorită parteneriatului nostru cu Baroida Estate și Colbrans, ne aprovizionăm cu cele mai bune loturi de calitate, care sunt separate și alocate special pentru noi înainte de a fi decojite, clasificate și pregătite pentru export.
Despre Colbran Coffeelands

Ben Colbran a fost pionier în cultivarea cafelei în Țările de Est, în special în districtul Kianantu. Colbran sa mutat din Noua Zeelandă în PNG în 1963 împreună cu soția sa, Norma, și cei trei copii ai lor, Jill, Sandra și Nichol.

Colbran a achiziționat o fermă de aproximativ 600 de acri (242 de hectare) și din cauza costului tranzacției a fost nevoie să înceapă să facă bani cât mai curând posibil! A început cu legume, precum broccoli și varza, și fructe, precum căpșunile. Aceste culturi au înflorit în zonele muntoase și au fost foarte căutate în piețele orașului-port. Cu banii pe care i-a câștigat, avea să cumpere bunuri precum zahăr, ceai și făină, care erau greu de obținut în zonele muntoase. În acest fel, încet-încet a economisit suficienți bani pentru a înființa o fabrică de cherestea, pe care a văzut-o ca un mijloc mai bun de a genera fonduri pentru noua sa fermă de cafea – care fusese visul de-a lungul timpului!

Din acel moment, Ben a condus Colbran Coffeelands ca una dintre cele mai notabile terenuri de cafea din toată PNG. Fiul său, Nicol, care trăise la țară practic toată viața, îl ajutase încă de mic. Când Ben Colbran a vândut ferma în 1979 și s-a mutat în Australia, Nichol a rămas și a lucrat în conducerea fermei sub noii proprietari. Nichol locuiește pe moșia Colbran Coffeelands de la vârsta de 6 ani, când familia sa s-a mutat în Papua Noua Guinee. În 1997, a răscumpărat ferma și de atunci este proprietarul și directorul fermei.

Astăzi, ferma cuprinde aproximativ 220 de hectare de arbori de cafea maturi alături de unele secțiuni de plantații mai noi. Colbran Coffeelands lucrează, de asemenea, cu fermele și fermierii din regiunea înconjurătoare, oferind sprijin pentru procesare și marketing.

Conține cafeină, consumul în exces poate dăuna sănătății dumneavoastră. A se depozita de preferință în locuri uscate, cu temperaturi mai scăzute. A se consuma de preferință după 10 zile de la data prăjirii. Termen de valabilitate: 12 luni de la data prăjirii.